Tradycyjna polska kuchnia nie należy do lekkich, dlatego też w tym roku namawiamy Was razem z Leszkiem Wodnickim z Kulinarnego Atelier, do oszczędzenia naszych żołądków, w zamian za niezwykłe walory smakowe dań, które z pewnością uwiodą nasze podniebienia. Święta będą delikatne, aromatyczne i równie smaczne dla wegan oraz wielbicieli luksusowych przysmaków.
– Warto by na naszych stołach częściej pojawiały się kulinarne wariacje na temat tradycyjnych świątecznych dań, w bardziej wyszukanej, a także zdrowszej odsłonie – przekonuje szef kuchni. – Dlatego też w tym roku w temacie ryb, zamiast karpia, proponuję łososia oraz owoce morza pod postacią ostryg. Także klasyczna zupa grzybowa została tu nieco urozmaicona. Ze słodkości proponuję wegańska tartę z owocami, niesamowicie prostą i szybką do wykonania a smakującą wręcz wybornie. Nie bójmy się eksperymentować w kuchni nawet w taki czas jak Wigilia. Niech to nie będzie święto obżarstwa tylko delektowania się jedzeniem.
zdjęcia potraw: Robert Stachnik
